Más específicamente es necesaria para metabolizar carbohidratos (transformarlos o procesarlos en el organismo). Una deficiencia en tiamina puede causar una enfermedad llamada beriberi, que puede impactar la función muscular  y puede causar problemas cardiovasculares.

Su deficiencia es rara, pero las personas que sufren de alcoholismo tienen mayor riesgo.

Fuentes de Tiamina: granos enteros, levadura, papas, legumbres, nueces, semillas, puerco, gérmen de trigo, avena.