Ensalada coleslaw

Ingredientes

Col o Repollo 500 Gramos
1/2 col

Zanahoria 40 Gramos
4 cucharadas de zanahoria

Manzana 100 Gramos
1/2 manzana pequeña

Mayonesa de oliva 10 Gramos
1 cucharada sopera

Crema de leche 100 Gramos
1/2 taza de crema de leche

Mostaza Dijon 20 Gramos
2 cucharadas soperas rasas

Vinagre de Manzana 10 Gramos
1 cucharada de vinagre balsámico

Cebolla 20 Gramos
Cebolla puerro y cebolla cabeozna blanca.

Preparación

Cortar la col en rodajas muy finas.
Colocar la col en un bowl y realizar el mismo procedimiento con las zanahorias y la manzana.
Mezclar bien los 3 ingredientes.
Cortar la cebolla de la misma forma y mezclarla con el resto de alimentos.
Para hacer la salsa, mezclar 4 cucharadas de crema de leche con 2 cuchradas soperas de mayonesa y 2 cucharaditas de mostaza. Añadir un buen chorro de vinagre y mezclar hasta formar una mezcla homogénea.
Adicionar el aderezo a la ensalada. Remover bien y dejar en la nevera por 2 horas.

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Beneficios:

Ayuda a la digestión Puede reducir el riesgo de cancer Reduce Inflamación Ayuda a la digestión Protege la salud de los ojos Aumentar la inmunidad Reduce Inflamación Ayuda a la digestión Regulación de azúcar en la sangre LDL Bajar colesterol o buen colesterol Aumentar la inmunidad Saciedad Apoya al control de la diabetes Aumentar la inmunidad Apoya al control de la diabetes Pérdida de peso Regulación de azúcar en la sangre Aumentar la inmunidad Aumentar la inmunidad Puede reducir el riesgo de cancer Corazón sano

Nutrientres:

Vitamina K Vitamina C o Ácido ascórbico Vitamina A o Retinol Vitamina K Vitamina E Vitamina A o Retinol Calcio Vitamina B9 o Ácido Fólico (Folato) Vitamina B3 o Niacina Vitamina C o Ácido ascórbico Polifenoles

Renata Cortes Bustos

Nutricionista y Health Coach