Ensalada de espinacas

Ingredientes

Espinaca 100 Gramos
100 gramos de espinaca baby

Champiñones 10 Gramos
Puede ser otro tipo de hongos.

Nueces de Macadamia 10 Gramos
entre 5 y 8 nueces

Semillas de Girasol 10 Gramos
1 puñado de semillas de Girasol

Queso ricotta 125 Gramos
Queso marcaspone 1/4 de libra

Aceite de oliva 5 Gramos

Miel 40 Gramos
4 cucharadas de miel

Limón 5 Mililitros

Vinagre de Manzana 10 Gramos
Media taza de vinagre de manzana roseando los huesos

Sal Rosada 7 Gramos
una cucharadita por kg de pollo o carne

Pimienta Negra 5 Gramos

Uvas pasas 5 Gramos
1 puñado de uvas pasas

Mostaza Dijon 20 Gramos
2 cucharadas soperas rasas

Preparación

Limpiar bien las espinacas y los champiñones.
Mezclar en un bowl el aceite de oliva, la miel, la mostaza, el vinagre, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
Cortar los champiñones en láminas y el queso en pequeños dados.
Colocar en el bowl donde vamos a servir la ensalada, una cama con las espinacas baby. Añadir los champiñones, el queso, las nueces, las semillas de girasol y las uvas pasas.
Aliñar con la vinagreta y si se desea, añadir pimienta adicional al gusto.

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Beneficios:

Ayuda a la digestión Salud de piel y cabello Reduce Inflamación Huesos sanos Salud cardiovascular Aumentar la inmunidad Corazón sano Circulación y presión arterial saludable Apoya al control de la diabetes Salud cardiovascular Función intestinal saludable Salud de piel y cabello Salud cardiovascular Regulación de azúcar en la sangre Salud de piel y cabello Circulación y presión arterial saludable LDL Bajar colesterol o buen colesterol Saciedad Mejora masa muscular Pérdida de peso Corazón sano Reduce Inflamación LDL Bajar colesterol o buen colesterol Reduce Inflamación Promueve detoxificación Aumentar la inmunidad Reduce Inflamación Apoya al control de la diabetes Pérdida de peso Regulación de azúcar en la sangre Aumentar la inmunidad Saciedad Ayuda a la digestión Apoya al control de la diabetes Aumentar la inmunidad

Nutrientres:

Omega 3 Omega 7 o ácido palmitoleico Grasas saludables Fósforo Potasio Calcio Proteína Fósforo Potasio Calcio Polifenoles Vitamina E Vitamina D Polifenoles Cloruro Sodio Fósforo Vitamina B1 o Tiamina Potasio Selenio Magnesio Hierro Calcio Vitamina B3 o Niacina Vitamina B9 o Ácido Fólico (Folato) Vitamina B3 o Niacina Vitamina C o Ácido ascórbico

Renata Cortes Bustos

Nutricionista y Health Coach