Waffles de plátano maduro (o macho)

Ingredientes

Plátano Maduro (o Macho) 200 Gramos
Un plátano maduro grande

Harina de Almendra 10 Gramos
1 cucharada sopera rasa

Bicarbonato de sodio 1 Gramos
1/4 de cucharadita (tsp)

Linaza (brain function) 10 Gramos
Una cucharada

Canela 10 Gramos
Al gusto

Huevo de Pastoreo 240 Gramos
4 huevos.

Esencia de Vainilla natural 5 Gramos

Leche de coco 500 Mililitros
Una taza

Aceite de Coco Extra Virgen 30 Gramos

Preparación

En un tazón grande coloca la harina de almendra, la linaza, la canela en polvo y el bicarbonato, revuelve hasta que se mezcle uniformemente. A esa mezcla agrégale el plátano machacado y vuelve a mezclar.

En un tazón más pequeño mezcla los huevos, la leche de coco, la vainilla y el aceite de coco derretido. Una vez que tengas esta mezcla uniforme, integra todo y está la masa lista para ponerla en la wafflera a una temperatura media.

Si vas a usar canela en rama, tal vez quieras poner todo en la licuadora y mezclar de una. A mí me gusta más el proceso de hacerlo suavemente a mano.

Puedes comerlo con algo de yogurt griego y miel o con alguna crema de avellana o marañón. Si te gustaría probar la versión saladal, sólo evita la canela y la vainilla y rellena de algún queso como rayadura de mozarella.

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Beneficios:

Apoya al control de la diabetes Ayuda a la digestión Mejora masa muscular Salud cardiovascular Aumentar la inmunidad Reduce Inflamación Apoya al control de la diabetes Salud cardiovascular Regulación de azúcar en la sangre Ayuda a la digestión Función Mental Salud cardiovascular Regulación de azúcar en la sangre Corazón sano Circulación y presión arterial saludable Mejora masa muscular Ayuda a revertir la cándida Pérdida de peso Aumentar la inmunidad Función Mental Pérdida de peso Aumentar la inmunidad Corazón sano Función Mental

Nutrientres:

Potasio Magnesio Vitamina B6 o Piridoxina Vitamina C o Ácido ascórbico Vitamina A o Retinol Cobre Vitamina E Magnesio Calcio Sodio Manganeso Proteína Colina Fósforo Vitamina B12 Ácido Pantoténico o Vitamina B5 Vitamina K Vitamina E Vitamina D Selenio Zinc Vitamina B9 o Ácido Fólico (Folato) Vitamina B2 o Riboflavina Vitamina A o Retinol Fósforo Ácido Pantoténico o Vitamina B5 Vitamina B1 o Tiamina Vitamina E Sodio Selenio Magnesio Hierro Calcio Vitamina B6 o Piridoxina Vitamina B3 o Niacina Vitamina C o Ácido ascórbico Ácido Láurico

Karina Barragán

Coach en Salud y Nutrición Integral Especialista en Salud Hormonal